カラベル・サイゴン・ホテルは、ベトナムホーチミン市に位置するホテル。1959年のクリスマス・イブ、当時のサイゴンに一般開業した。近年の報道では、イタリアの大理石、防弾ガラス、「最新鋭の空調システムとベルリエ社製の自家発電機」を有すると伝えられている。ホテルの近代的なデザインは、ハノイの高等師範美術学校( Ecole Superieure des Beaux Arts )を卒業したベトナムの建築家グエン・ヴァン・ホア( Nguyen Van Hoa )に手によるものである。元の建物は10階建てだが、現在は隣接する24階建ての高層ビルに新しい設備のほとんどを収めている。有名なサイゴン・サイゴン・バーは、1959年以降、ほとんど姿を変えていない。現在、カラベル・サイゴン・ホテルは、国営企業のサイゴン・ツーリストが所有している。