Eschbach-au-Val (deutsch Eschbach im Tal, elsässisch Eschbe-im-Dal) ist eine französische Gemeinde mit 362 Einwohnern (Stand 1. Januar 2017) im Münstertal (Vallée de Munster) im Département Haut-Rhin in der Region Grand Est (bis 2015 Elsass). Sie gehört zum Gemeindeverband Vallée de Munster.