アッシーノと古いモリノ川のほとり

Facile da trovare perché il vecchio molino è visibile dalla strada principale, chiamata comunemente la Pian d'Assino, cioè la SS219 e c'è pure la fermata dell'autobus. Il sentiero è completamente immerso nella natura, e non è raro trovare sulle uccelli migratori in questi luoghi di pace e silenzio. L'Assino è un torrente umbro di modeste dimensioni, che attraversa i comuni di Gubbio e Umbertide in provincia di Perugia. Il torrente nasce presso il monte Collarino, ad un'altitudine sul livello del mare di 798 m circa. Il corso d'acqua ha una lunghezza di 24 km. È un affluente di sinistra del fiume Tevere, che incontra in una zona leggermente più a valle rispetto al territorio dove sorge la cittadina di Umbertide. Il percorso è pianeggiante, quindi non particolarmente difficile, ma ci sono parti non tracciati che richiedono il giusto equipaggiamento per procedere. Sul "fluvio Asino“ nasce il primo mulino di cui ci è dato sapere, del territorio, nei pressi di un corso d’acqua (l’Assino) che, considerato nel suo percorso entro i confini comunali, da allora in poi sarà destinato ad animare almeno una dozzina di impianti molitori idraulici, e uno di questi, il Mulino di Sant’Angelo d’Assino, a palmenti e da cereali, situato appunto sulla sponda destra del torrente omonimo. Si è soliti dire che la struttura architettonica esterna di un mulino non presenti particolari caratteristiche: ebbene, non è questo il caso ché, anzi, a far bella mostra di sé l’opificio presenta a tutt’oggi un’elegantissima torre con tanto di ballatoio. L’attuale proprietario ha ben conservato la reglia, il bottaccio e le macine: dalla prima ricava l’acqua che alimenta un laghetto artificiale per la pesca sportiva; l’acqua del bottaccio, invece, anziché condotta attraverso le docce e il canale di scolo, è deviata grazie a una cascatella per essere ricondotta all’Assino; le quattro macine, infine, vengono utilizzate come tavolini all’aperto, due per uso privato e due adiacenti al parcheggio che serve il laghetto.